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INFO:오늘 안보면 진짜 후회함 더 글로리랑 이거😎 ✨ 명란트러플버섯솥밥✨ - 쌀 2인분 기준 한컵을 씻어서 물을 빼고 30분 이상 불려줍니다 - 표고, 새송이, 팽이, 느타리 버섯을 먹기 좋은 사이즈로 준비해줍니다 - 고명으로 올려줄 쪽파도 충분히 잘라주세요 - 트러플 오일을 팬에 두르고 버섯을 볶아주세요 - 맛간장을 둘러 간장버섯볶음을 만들어줍니다. - 중불로 올려놓은 무쇠솥에 트러플 오일을 두르고 쌀을 1분정도 볶아주다가 버섯볶음을 넣고 볶아줍니다 - 물과 쌀 1:1비율로 넣어주고 밥물이 바글바글 끓어오르면 약불로 바꿔주고 15분 정도 기다려줍니다 -15분후 불을 끄고 20분 정도 더 뜸들여줍니다 - 그동안 버터에 명란을 60%만 구워줍니다. - 밥이 다 됐으면 쪽파를 올려주고 그 위에 명란을 올려준 후 3분 정도 다시 뚜껑을 덮고 뜸들여줍니다 (팬에서 다 익힌 후 마지막에 올려도 됨) - 계란 노른자를 올려주고 트러플 오일 한바퀴 둘러줍니다 - 맛있는 시간 되시와요 ✨ Mentaiko Truffle Mushroom Rice ✨ - Rinse one cup of rice (for 2 servings) and soak in water for at least 30 minutes. - Prepare shiitake, shimeji, enoki, and oyster mushrooms in bite-sized pieces. - Chop enough green onions to sprinkle on top. - In a pan, add truffle oil and sauté the mushrooms. - Season with soy sauce to make a savory mushroom topping. - In a cast iron pot on medium heat, add truffle oil and stir-fry the rice for about 1 minute. Add the mushroom topping and stir-fry together. - Add water and rice in a 1:1 ratio, bring to a boil, and then reduce to low heat for 15 minutes. - After 15 minutes, turn off the heat and let the rice sit for another 20 minutes. - Meanwhile, cook mentaiko (spicy cod roe) in butter until 60% done. - Once the rice is ready, sprinkle green onions on top and add the cooked mentaiko. Cover and let it sit for 3 minutes to let the flavors meld. (Alternatively, cook the mentaiko separately and add on top at the end). - Top with a raw egg yolk and a drizzle of truffle oil. Enjoy your delicious meal!
